月餅的樣式種類繁多，其中廣式月餅也是月餅中的一個代表，兩廣地區(qū)和江西等地方的居民對廣式月餅情有獨鐘，廣式月餅皮薄餡大，口感松軟，月餅香甜讓人垂涎欲滴。月餅也是中秋節(jié)人們過節(jié)送禮的佳品，也是團圓之夜人們餐桌常備的甜點，下面給大家介紹一下月餅機的小常識吧！

月餅機是個統(tǒng)稱，也可以稱為月餅生產(chǎn)線，月餅機是一套流水作業(yè)的幾個機器組合在一起，一款好的機器結(jié)實耐用，全程自動化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，而且月餅皮和餡可以調(diào)節(jié)，餅皮的薄厚可以控制。

廣式月餅機器的組成，是由包餡機、成型機，排盤機等組成。按照比例放入面和餡料。月餅機控制面板上可以調(diào)節(jié)餡料比例，可以控制每一個月餅的重量。

月餅成型機就是把月餅胚做成外觀精美的月餅，利用紅外線的感應(yīng)裝置，將包餡的面團進行擠壓成花紋清新的月餅，一般廣式月餅的代表是蓮蓉餡和五仁餡的比較多，外皮上一般會印有蓮蓉或五仁的字樣。

月餅排盤機，就是把做好的月餅，整齊的排列在準(zhǔn)備好的盤子內(nèi)或者盒子內(nèi)?？梢酝ㄟ^數(shù)控面板設(shè)置月餅的裝盤的個數(shù)，智能的裝入盤內(nèi)，效率高。通過月餅機一系列流水線的作業(yè)一盒月餅就可以包裝上市了。